Υλικά

• 125γρ αλεύρι
• 1 πρέζα αλάτι
• 90γρ βούτυρο
• 1 κρόκο αυγού
• Λίγο νερό

Εκτέλεση
Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο με τον κρόκο αυγού προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε το μίγμα πολύ καλά. Το μίγμα που προκύπτει θα φαίνεται κομπιασμένο, το μαζεύουμε, το κάνουμε μια ενιαία μπάλα το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Στην συνέχεια το τοποθετούμε στην φόρμα τάρτας και το απλώνουμε πιέζοντας το ώστε να καλυφθούν καλά τα πλαϊνά της φόρμας.